초보베이킹/랑그드샤 만들기/흰자 베이킹

랑그드샤 만들기

 

오랜만에 베이킹 포스팅을 하네요.

초보 주제에 베이킹을 게을리했어요...ㅎㅎ

사실 마들렌이나 초코칩 쿠키는 자주 만들어서 먹었어요.

저나 남편이 좋아하기도 했고 채원이도 잘 먹어서요.

그리고 제일 만들기 쉬워서 자주 했었는데 쿠키는 만들 때 계란 흰자가 꼭 남아요.

저번에는 계란 흰자를 활용하지 못하고 오래되어서 그냥 버렸어요.

그런데 이번에도 버리기엔 조금 아까워서 흰자 베이킹을 찾다가 랑그드샤를 알게 됐어요.

쿠크다스 쿠키라고 하는 데 만들기 쉬워보이더라구요??

그리고 쿠크다스 맛있잖아요?! ㅎㅎ 그래서 남은 계란 흰자로 만들어봤어요!

 

재료 : 계란 흰자 36g, 박력분 54g, 슈가파우더 54g, 버터 54g 

         (남은 흰자 무게에 따라서 1.5배 해주면 된다고 해요.)

재료를 준비해주세요. 슈가파우더는 없어서 예전에 만들어놨던 거랑 섞어서 사용했어요.

버터는 실온에 두었다가 말랑해지면 크림화 해주는 데 기다리기 싫어서 저는 렌지에 살짝 돌려서 사용해요.

버터를 이렇게 잘 풀어주세요.

그리고 슈가파우더를 2번 나눠서 섞어주세요.

왜 나눠서 넣으라고 한 건지는 잘 모르겠어요. 그래도 하라는 데로 해야죠..^^;;

완전히 다 섞었으면 계란 흰자를 넣어주세요

계란 흰자도 나눠서 넣어야 하는 데 저는 모르고 한 번에 넣었어요.

나눠 넣으세요. 잘 안 섞이더라고요. 덩어리 지고 약간 몽글몽글..? 해져서 망한 줄 알았어요.

그런데 저런 경우도 있긴 있더라구요. 박력분 넣으면 괜찮아진다고 해서 계속 섞어주었어요.

덩어리 진 느낌이 거의 없어질 때까지 섞은 후에 박력분 넣어주세요.

박력분까지 다 넣고 섞는 데 기포 같은 게 생기더라구요.

기포도 없어질 때까지 계속 섞어주었어요. 그러고 나니 매끈해졌죠??

짤주머니에 넣고 팬닝 해주세요. 그리고 150도에 15분 구워주면 돼요.

생각보다 잘 구워졌어요. 모양이 다 다르지만 크기 비슷한 것들끼리 얼추 맞춰서 초코 필링 채워주었어요.

그리고 위에 초로 그림을 그려주는데... 꽤 힘들더라구요.ㅎㅎ

그래도 나름 모양낸다고 열심히 짜주었네요.

그리고 맛은.. 별로였어요^^;;;;

쿠크다스 맛이라고 하는 데 쿠크다스랑은 조금 많이 다르구요.

제가 제대로 만들지 못한 점도 있겠죠..? 

만들기 정말 편한 데 맛은 만족스럽지 못했네요.

 

계란 흰자가 남았을 때 하기 좋은 베이킹이지만 다음번엔 다른 걸 만들어 볼까 해요.ㅎㅎ