초보베이킹/초코사브레/사브레쿠키

오늘의 베이킹은 초코 사브레!

 

항상 기본 쿠키가 맛있긴 하지만 냉동실에 있는 코코아 파우더와 초콜릿을 소진하기 위해 초코 사브레를 만들기로 했다.

 

사브레 같기도 하고 그냥 쿠키 같기도 한.. 초코 사브레 ㅋㅋㅋ

사브레는 식감이 바사삭..? 부스러지는 느낌이다.. 그냥 맛있다!!ㅋㅋㅋ

 

얼른 재료 준비해서 만들어본다.

 

초코사브레 만들기 재료

박력분 140g, 버터 100g, 슈가파우더 40g, 계란 노른자 1개, 코코아 파우더 15g, 청크 초코 15g, 바닐라 에센스 1~2방울

 

재료준비

1. 상온에 둔 버터를 부드럽게 풀어준다.

2. 잘 풀어진 버터에 슈가파우더를 체 쳐서 넣어 섞어준다.

슈가파우더까지 섞인상태

3. 노른자 1개와 바닐라 에센스를 1~2방울 넣어 잘 섞어준다.

노른자까지 섞인상태

4. 잘 섞인 3번에 코코아 파우더를 체 쳐서 넣고 잘 섞은 후 그다음 박력분도 체 쳐서 넣어 반죽해준다.

박력분까지 반죽 된 상태

5. 반죽된 상태에 청크 초코를 넣고 살짝 뒤적여주면서 섞는다.

6. 종이 호일을 깔고 길게 반죽을 만들어 냉동실에 넣어 굳힌다.

   보통 1시간 정도 굳히는데 외출하고 들어와서 거의 4~5시간 냉동실에 있었다. 오래 놔둬도 상관 x

7. 냉동실에서 꺼낸 반죽을 적당한 크기로 잘라 팬에 올리고 170도로 예열한 오븐에 20분 구워준다.

작은 사이즈..

완성 후 포장

팬 위에 올려둔 거 보면 모양이 너무 작고 약간 네모져있다..

이쁜 모양도 아니고 진짜 사브레 쿠키처럼 크지도 않지만 난 딱 좋았다.

한입 아니면 두입 정도로 가볍게 먹을 수 있어서..ㅎㅎ

 

아 모양은 저렇게 생겨도 맛은 정말 정말 좋다.

저렇게 포장해서 나눠주면 괜히 뿌듯하다. 맛있다고 잘 먹어주면 더더욱!!ㅎㅎ

역시 쿠키류는 간단하고 쉽게 만들 수 있는 거 같다.

 

정리

1. 상온에 둔 버터를 부드럽게 풀어주고 슈가파우더를 체 쳐서 넣어 잘 섞어준다.

2. 잘 섞인 1번에 노른자 1개와 바닐라 에센스를 넣고 잘 섞은 후 코코아 파우더를 체 쳐서 넣어 섞어준다.

3. 잘 섞인 2번에 박력분을 체 쳐서 넣은 후 반죽해 주고 청크 초코도 넣어준다.

4. 종이 호일을 깔고 반죽을 길게 만든 후 종이 호일로 감싸 냉동실에 1시간 이상 굳혀준다.

5. 굳은 반죽을 꺼내 적당한 크기로 잘라 팬닝 한 후 170도로 예열한 오븐에 20분 정도 구워준다.