초보베이킹/생크림스콘/플레인스콘

이번에 만들어 볼 베이킹은 스콘이에요!

스콘은 재료 준비도 간단하고 만들기도 쉬워서 자주 만들어 볼 수 있는 베이킹이에요.

전에는 스콘을 도대체 무슨 맛으로 먹나 싶었는데
먹어보니까 맛있더라구요. ㅎㅎ

그냥 먹어도 맛있고 잼에 발라먹어도 맛있구요.

커피랑도 너무 잘 어울리는 조합이에요!

마침 생크림도 있어서 생크림 스콘을 만들어보려구요.

생크림 스콘 만들기 재료

박력분 170g, 무염버터 40g, 생크림 80g, 베이킹파우더 6g, 설탕 40g, 소금 2g, 계란 1개

 

재료준비(생크림, 버터는 냉장고에 보관해 차게 두세요.)

1. 박력분을 체쳐준 후 설탕, 소금, 베이킹파우더를 넣고 섞어주세요.

2. 넓은 판에 펼쳐 준 후 버터를 넣고 스크래퍼로 잘게 다져주세요. 

3. 버터가 잘게 잘렸으면 가운데에 생크림을 넣고 바깥에서 안쪽 방향으로 섞어주세요. 

    생크림을 한 번에 붓지 말고 2~3번 나눠서 부어주세요..

4. 계란 넣은 사진이 없는데 생크림만 넣고 반죽하려니 잘 뭉쳐지지 않아 계란을 하나 넣었어요.

    계란까지 넣고 나니 반죽이 잘 뭉쳐지긴 했는데 좀 질어졌네요. 

    그래도 동그랗게 뭉쳐서 냉장고에 1시간 휴지 시킨 후 꺼내 모양을 내 잘라주었어요.

5. 계란을 조금 남겨서 우유랑 섞어 위에 발라준 후 오븐에 180도로 20분 구워주세요.

완성

생각보다 꽤 잘 나온 스콘! 겉은 바삭거렸고 속은 포슬거렸어요.

중간에 제 맘대로 계란을 넣어 망할 까 봐 살짝 걱정했는데 너무 잘 나와서 기분 좋네요!

만들기 쉽다고 하는데 정말 간단하게 만들 수 있어요.

주말 아침에 바로 구워서 커피와 함께 마시면 정말 좋을 거 같아요.

반죽해서 냉동보관해놨다가 아침에 꺼내 바로 구워 먹어도 괜찮을 것 같네요^^

 

만들기도 쉽고 맛도 좋은 스콘 만들어보세요~

 

정리

1. 박력분을 체 쳐서 넣은 후 소금, 설탕, 베이킹파우더를 섞어주세요.

2. 섞은 재료를 넓은 판에 펼쳐 준 후 버터를 넣어 잘게 잘라주세요.

3. 버터가 잘게 잘렸으면 가운데에 생크림을 2~3회 나눠서 넣고 바깥에서 안쪽으로 섞어주세요.

4. 계란 하나를 추가로 넣어 같이 뭉쳐준다. (스콘 위에 바를 계란물은 조금 남겨주세요.)

5. 동그랗게 뭉쳐 비닐에 싸서 냉장고에서 1시간 정도 휴지 시켜 주세요.

6. 반죽을 꺼내 모양을 내어 자른 후 계란물을 바르고 오븐에 180도로 20분 구워주세요.